Offre d’emploi – Chef cuisinier·ère (temps plein)

Lieu : L’Ouvrier Bistro Beauceron Au Verger à Ti-Paul (260 rang du Bas St-Jacques, St-Elzéar QC G0S 2J1) – Ferme agrotouristique
Type de poste : Temps plein
Entrée en poste : Dès maintenant

À propos de nous :
Le Verger à Ti-Paul est une entreprise agrotouristique qui offre les services suivants; autocueillette de petits fruits, boutique avec produits transformés, tarterie, cidrerie, distillerie et nous sommes une ferme brassicole. Nous avons un restaurant terroir sur place; L’OUVRIER BISTRO BEAUCERON. L’entreprise allie agriculture, accueil chaleureux et cuisine de saison. Nous cultivons fruits, légumes et fines herbes qui nourrissent une table gourmande, locale et créative. Nous utilisons les produits de producteurs locaux.

Description du poste :
Nous sommes à la recherche d’un·e chef cuisinier·ère passionné·e pour diriger notre cuisine. La personne idéale mettra en valeur les produits frais de la ferme dans des menus saisonniers, simples mais savoureux, et participera activement à l’expérience unique que nous offrons à nos visiteurs.

Responsabilités :

• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins (heures de pointes, heures d’accalmie);

• Être proactif en matière d’innovation des plats, développer des menus pour chaque saison, élaborer des menus inspirés des récoltes de la ferme et du terroir local;

• Collaborer au maintien des bonnes pratiques en matière de salubrité alimentaire, de propreté, de rotation des stocks, d’inventaire des aliments, etc.;

• Préparer et dresser les plats pour le service (midi, soir ou événements);
• Gérer les stocks et commandes d’ingrédients complémentaires;
• Encadrer une petite équipe (plongeur et cuisiniers);
• Collaborer avec l’équipe agricole et agrotouristique pour créer une expérience cohérente et immersive.

Profil recherché :

• Formation en cuisine professionnelle ou expérience équivalente;
• Créativité, autonomie et sens de l’organisation;
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine de saison, locale;
• Expérience en gestion de cuisine un atout;
• Bonne communication et esprit d’équipe;
• Capacité à gérer le stress : tolérer le stress d’une cuisine et être stimulé par l’adrénaline;
• Capacité à gérer son temps et les priorités : être en mesure de garder le contrôle en organisant son temps et ses tâches, composer son quotidien avec de nombreuses priorités.

Conditions :

• Poste à temps plein (35-40h/semaine), horaire flexible selon la saison
• Avoir minimum 1 an d’expérience en cuisine ou en salle de transformation agroalimentaire
• Salaire concurrentiel selon l’expérience et pourboire en plus
• Avantage tarif employé, gratuité employé
• Environnement de travail convivial, axé sur l’esprit d’équipe et le dynamisme.

Envoyez votre CV à Josiane Simard au [email protected] ou appelez au 418 387-1333